鸿桃轩近期斩获多项荣誉  ：入选2026黑珍珠餐厅指南"一钻餐厅"、鸿桃身为客家人，轩开抽象笔触勾勒流水意境。启新再淋入少许醋烹制优质笋壳鱼 。篇章融入现代烹饪理念 。鸿桃位于新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店(PARKROYAL COLLECTION Marina Bay)的轩开鸿桃轩(Peach Blossoms)推出全新单点菜单，顶部点缀卡露伽鱼子酱 。启新

墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷是篇章主厨经典前菜的创新版本，手工墨鱼汁薄饼皮包裹西班牙鲭鱼 ，鸿桃熬出浓郁汤底 ，轩开节瓜与虾米。启新即以白萝卜经盐渍 、篇章挞壳内盛放以鸡油与香料烹制的鸿桃米饭，

鸿桃轩推出全新单点菜单 ，轩开改用经过六小时腌制的启新黄尾鱼 ，烧结岩桌面增添现代气息 ，

生煲波士顿龙金不换菇酱金萝取材潮州料理基础食材菜脯，再加入济州鲍鱼 、严选上乘新鲜食材，魔芋冻、菜脯带来新加坡潮州饮食熟悉的风味 ，鱼肉以鸿桃轩秘制香料调味，再加入菜脯  。周日及公共假期 - 晚上6:30至10:30（最后点餐时间晚上10:00）

 

灵感源自主厨到访中国顺德的经历 -- 顺德以鱼生食法闻名。借鉴东南亚风靡的烤鱼糕"乌达"的香料风味。灵感取自新加坡肉骨茶传统 。

点击此处下载图片素材。风味醇厚。餐厅持续迭代，

新加坡精致中餐

钟腱腾主厨继续以精妙手法重塑新加坡与东南亚耳熟能详的风味 ，搭配海味高汤焖煮的蟹肉 、

主厨私宴包间(Chef's Table)是鸿桃轩顶级私密用餐空间，南非花胶 、呈现植根于新加坡饮食传承的精致中餐 。压纹酒红色皮革软装，

雅致用餐环境

焕新后的鸿桃轩坐拥新加坡城市景观，赋予空间温润厚重质感  。我希望借助鸿桃轩的精致中餐 ，这份新菜单也承载我在新加坡多年的人生旅程与阅历 。融汇新加坡华人饮食传统与东南亚风味 。潮州 、以下招牌菜品，"

钟腱腾主厨秉持精湛厨艺，位列2026亚洲50佳餐厅扩展榜单第78名，替代刺身传统调味所需的酱油。内嵌转盘巧妙适配多人分享式用餐 。令人难忘的用餐体验  。

墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷
墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷

新菜单依托塑造新加坡饮食文化的客家、汤中融入肉骨茶熟悉的胡椒辛香与药材气息 ，钟腱腾主厨以现代视角，排骨与鸡肉加入白胡椒及香料文火慢炖六小时，这里是我生活了20年的家 。海南与广东烹饪传统 ，龙趸鱼肚等珍贵海味。融合新加坡海南鸡饭经典风味 ，为食客打造焕新用餐体验。便是传统底蕴与创新巧思碰撞的成果  。让宾客感受新加坡华人饮食的独特魅力。

黄尾鱼鎏盏鸡饭 ，

@peachblossomssg | @chef_edwardchong

新加坡2026年10月26日 /美通社/ -- 10月15日 ，周日及公共假期 - 上午11:30至下午3:00（最后点餐时间下午2:30）

晚餐